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                茶葉第一泡水到底臟不臟?應不應該倒掉?

                發布時間:2023-11-03
                隨著大批茶葉的上市,尤其是在這個季節,很多人都喜歡喝名優春茶。和各種陳茶相比,春茶味道清香,營養成分保留完整,但每年都有人擔心茶葉的安全問題。
                尤其是在泡茶時的第一泡水,很多人認為很臟應該倒掉,今天就來幫大家分析分析。大家之所以這么認為,可能有兩方面的原因。
                一方面部分人擔心農藥殘留的問題,在各種茶葉中春茶就十分典型,在春季時采摘,可真如大家想象中那樣會農殘超標嗎?
                根據多個關于茶葉的檢測報告,其中都沒有顯示茶葉有超標問題,不僅是春茶,還有各種黃茶、白茶、綠茶、黑茶、紅茶等等都沒有發現安全問題。并且,我國茶葉流通協會秘書長吳錫端曾表示,"農藥殘留"和"農藥超標"是兩個概念,不能等同。
                即便個別茶葉有檢測出農殘殘留,其含量也都在安全范圍內。就和傳言中所說的空心菜、草莓有農藥殘留等等,它們安不安全要看整體農藥劑量。只要是正規來源的食物、茶葉,實際上就有安全保障。所以,在這點上大家不用擔心。
                另一方面,還有一部分人會擔心茶葉中的重金屬問題。從目前來看,多數茶葉都沒有這個問題,大家也不用害怕,適量飲用即可。
                對于泡茶的第一泡水,如果你購買的是剛剛采摘的新鮮茶葉,直接用熱水洗茶。因多數農藥都有溶于水的特點,人每天飲用茶水的量一般不超過10g,就沒有食品安全問題,不用倒掉也不會有農殘超標的危險,更不是臟物質。
                如果是陳茶,通過醒茶的步驟,可以更快速地把茶葉中有益成分分離出,如茶多酚、兒茶素等等。
                不喝倒掉反而會影響人們對少量營養物質的攝入,以及降低茶葉整體上的口感。
                因此,無論是新茶還是舊茶,大家都不用多此一舉,直接飲用茶水即可,更需要注意的則是茶水的溫度。有大量研究顯示,茶水溫度過高超過六十五攝氏度,將會對身體健康造成威脅。食道黏膜多次在修復、損失的惡性循環中,嚴重情況下會增加食道癌的發生概率。
                大家還需把真正的關注點轉移到有用信息上,正確分辨喝起來才會更健康。
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