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                印度茶有什么特點?

                發布時間:2023-11-03
                金大吉嶺 ( golden darjeeling )茶區
                產於印度北部喜馬拉雅山脈,海拔約兩千公尺處,產量稀少珍貴,有著卓然不同的果香風味。其顯著的特徵是含有麝香葡萄芬芳,茶色明亮動人,完全擷取最上選的花尖橙黃白毫 [ ftgfop ]等級,彌足珍貴。
                飲用方式:以純紅茶為主。
                大吉嶺 ( darjeeling ) 茶區
                產於印度北部喜馬拉雅山岳,海拔約一千五百公尺處,屬於中國小葉種,產季為3~11月,top tea則是在5~6月。fop等級的大吉嶺茶葉,因為含有許多黃金蕊之稱的新芽,故又被稱為「紅茶的香檳」。
                飲用方式:純紅茶;茶色呈橙黃色。
                阿薩姆 ( assam ) 茶區
                是西方最早發現茶樹的地方,地處印度北部喜馬拉雅山麓的廣大草原地帶,無論是自然環境或氣候條件,都是理想的紅茶產地。阿薩姆紅茶最大的特點是茶味濃烈,有甘醇的余香,素有「烈茶」之稱。非常適合加入牛奶飲用,也適合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。因冷卻后易產生茶乳現象,故不適合用來沖泡冰紅茶。此外,因其成份容易釋出,屬濃烈紅茶,故浸泡時間不需太長。
                飲用方式:最適合奶茶;茶色呈清澈而稍濃的紅色。
                杜阿滋 ( dooars ) 茶區
                產地位於印度東北部,阿薩姆以西。茶色較大吉嶺茶濃,沒有強烈的澀味,但香氣也較淡,其特徵是口感佳而味道濃。一般大多使用在調和紅茶或茶包。
                飲用方式:奶茶;茶色呈較濃的橙黃色。
                尼爾吉里 ( nilgiri ) 茶區
                尼爾吉里茶葉在產地的發音是指「blue mountain〈青山〉」,茶樹栽種在印度南部平緩的丘陵地帶。因為產區地理環境及氣候條件與斯里蘭卡相近,因此風味與斯里蘭卡茶相似,另因氣候良好適合茶樹生長,所以全年皆有生產,而12月到隔年1月所采收的茶葉品質特別優良。
                飲用方式:最適合奶茶及加入香料的調和紅茶;茶色呈稍濃的橙黃色。
                印度斯坦人歷史悠久,與其他民族一起共同創造了輝煌的印度文化,在悠久的歷史長河中他們也發展了自己的茶文化。
                在印度人的生活中不能沒有茶,印度人傳統飲茶方式很特別,他們把茶倒在盤子里用舌頭舔飲,另外,絕不用左手遞送茶具,因為,左手是用來洗澡和上廁所的,很是講究的。
                在印度人看來喝茶有助于凝神定性,提升精神,能使飲者神清氣爽,心曠神怡?,F代科學研究已證實,茶中含有咖啡因、可可堿和茶堿。它們都能刺激中樞神經系統和呼吸系統,可可堿和茶堿還能放松肌肉、促進血液循環,還有利尿作用。
                印度人傳統的喝茶方式,先在鍋里煮上茶葉,然后加入牛奶和糖。還有的喝法是在茶里加入丁香和小豆蔻,熬上一會兒,把里面的茶葉和香料過濾掉,倒入細小的玻璃杯里。趁熱喝上一杯,可以提神解乏
                印度人也愛喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶“,之所以要“拉“茶,乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中,從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味,非常吸引人!
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